本土月饼叫板"外来户" 35家企业拿下QS认证

2010-9-4 10:20:41　来源：潍坊新闻网　编辑：潍坊新闻网　阅读：114次　字体：大中小　我要投稿

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距离中秋节到来尚有时日,我市月饼市场早已硝烟弥漫。记者在市区多家商场、超市采访发现,虽然有福建、广东等南南方月饼的“攻城拔寨”,但随着本土月饼企业的不断发展壮大,月饼市场竞争尤为激烈。以前本地产月饼多是小作坊式生产,如如今全市获得QS认证的月饼生产企业达到35家,已经有能力与外地月饼“同台竞技”了。

“低糖低脂”成新卖点

9月3日上午,记者先后调查了市区佳乐家新华店、沃尔玛、福乐多早春园店等超市,发现各商家早已把月饼货架摆在显要位置。记者统计发现,市场上月饼礼盒价格主要集中在百元左右,价格最低的礼盒仅有二三十元,但是一些外地知名品牌的月饼礼盒达到500多元。销售人员告诉记者,买回家自己吃的顾客大多选择百元以下的月饼礼盒或者散装月饼,而高价月饼则主要面向高端消费的顾客。

另外记者还发现,随着市民消费意识的提高,今年的月饼大打时尚牌,“低糖低脂”成为今年月饼市场的新卖点。无论是本地还是外地品牌月饼,大都推出了低糖蛋黄、低糖绿茶等清淡口味的月饼。

本地企业日益强大

3日中午,记者在福乐多早春园超市看到,来自福建、广东等南方的月饼与来自济南、北京以及省内其他城市的各种品牌月饼都被摆上了促销柜台。在市区沃尔玛超市和佳乐家新华店内,也摆上了“月饼一条街”。

除了传统的各地知名品牌,今年的月饼市场中频现“新面孔”。例如来自临沂的李氏月饼、济南的金润、鲁芳斋,来自广东的百威、万利园、金苹果等广式月饼。采访中记者发现,本地品牌除了有月饼礼盒,论个购买的散装月饼也很受市民欢迎,而来自外地的品牌月饼则大多以礼盒销售为主。

另外记者发现,月饼市场中本地月饼占据了半壁江山,几乎所有的超市都把自己加工生产的月饼摆在显要位置。“这是我们超市自己做的,不仅新鲜价格也便宜,销量一直很好。”福乐多早春园超市一名销售人员说。记者从市质量技术监督局了解到,截止到目前全市获得QS认证的月饼生产企业达到35家,以前本地产月饼多是小作坊式生产,而现在部分厂家通过改善生产环境、提高制作工艺,有能力与外地造月饼“同台竞技”了。

在散装月饼区,销售的多是常见的品种,馅料有绿豆、栗子、莲蓉等,价格每斤10到30元之间。而据超市工作人员表示,随着中秋节的日益临近,降价促销、买赠活动也会越来越多。

原料涨价月饼瘦身

记者发现,与去年相比,今年的月饼价格普遍略高于去年。这是因为月饼的主要制作原料,如面粉、油、鸡蛋、馅料的价格都有了不同程度的上涨。

几家月饼生产企业纷纷表示,随着小麦的价格一路走高,直接影响了面粉的价格。现在50斤一袋的面粉价格,普遍涨了1到2元,白糖的涨幅在10%以上,鸡蛋的批发价格已经涨到了每斤3.9元左右,市场的零售价格则在4.3元以上。比较而言,原料涨幅最高的还是馅料。据介绍,部分馅料每公斤就涨了十元左右。另外,绿豆等杂粮价格的上涨,也促进了个别品种的馅料价格直接翻了一倍。

原料价格上升,一些生产企业通过给月饼“瘦身”借以稳定价格笼络客源。记者发现,不少按个卖的月饼个头比往年明显缩水。一位细心的市民告诉记者,原来每块月饼的重量普遍在110克以上,而今年的不少月饼重量都在100克左右。

记者了解到,原来每块在3.5元到4元之间不等的月饼,今年普遍涨了0.5到1元,蛋黄馅等高档月饼的价格则大多维持在去年的水平。